お好み焼き穂（みのり）｜大阪市東淀川区
50歳、早期退職からの新たな一歩
地元に育てられた10年、親子二人三脚で紡ぐお好み焼き店
たこ焼き店開業で失敗しないために——未経験から京都・八幡でたこ焼き店を14年続けるオーナーに聞く【若竹学園卒業生インタビュー】
「開業したお店の半分以上は閉店する」 若竹学園の授業でそう聞かされたとき、杉本様はぐっと気が引き締まったといいます。 鉄鋼関係の仕事から転身し、たこ焼き一本で京都・八幡に店を構えて約14年。ショッピングモールの一角で、今
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お好み焼き未経験から開業して失敗しないために——大阪吹田・野の香オーナーから学ぶ「続けるための正直さ」【若竹学園卒業生インタビュー】
「飲食は未経験だったけど、やってみたかった」——そう話されるのは、2016年5月に大阪府吹田市でお好み焼き店を開業された「野の香」の奥様です。 ご夫婦で切り盛りする店内には、地域の常連さんが自然と集まります。開業から10
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お好み焼きenjin 康祐 | 大阪市淀川区（十三）
30年間勤めた会社を早期退職。「やるなら今しかない」と開業。王道を大切にして歩み始めたお店
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