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若竹学園

お好み焼き・たこ焼き・鉄板焼きで独立開業をお考えの方育成します

■鉄板焼き処 喜八

兵庫県明石市本町2丁目2-8
営業時間17:00〜23:00
日曜定休

 2019年1月8日にオープンされた卒業生のお店、明石市の喜八さんに伺いました。
 長年会社勤めをされていたオーナーは退職後念願のお好み焼き店を開店。お好み焼きが大好きで、お店に立つのが楽しいとのこと。
「毎日お好み焼きを食べても飽きません」と、生き生きと焼いていらっしゃいました。

 昨年7月のご入学から半年でのオープンでした。
 ご自身の会社勤めの経験を活かして「サラリーマンの方々が勤め帰りにくつろいでもらうお店にしたい」と、地元密着型のお店を目指していらっしゃいます。
 お好み焼き以外の鉄板焼きメニューも豊富。日本酒もオーナーの好みで沢山の種類を置いていて、好みを聞いて選んでもらえます。メニューになぜか「エイヒレ」があったので聞いてみると、すぐ近くに明石の魚の棚があって、肉厚の美味しいエイヒレを売っていてお店をする時は絶対これを置こうと決めていたそうです。

 締めは神戸名物そばめしで!
  地元密着型店舗では、オーナーのこだわりがお店の個性になります。居心地の良い雰囲気とサービスです。これからもどうぞ頑張ってください。

(2019年1月現在)
URL:facebookページ

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